Probablement le cari le plus connu, ce mélange anglais d'inspiration indienne se marie à tous les plats.
Ce cari classique et aromatique, peu pimenté, s'incorpore très bien à tous les types de caris à l'indienne, mais il a aussi l'avantage de s'utiliser pratiquement à toutes les sauces. Mettez-en un peu dans une soupe ou un potage, un riz, ou utilisez-le pour parfumer des filets de poisson. Délicieux avec tous les plats à base de courge.
Ingrédients: curcuma, coriandre, fenugrec, cumin, gingembre, poivre noir, fenouil, piment, casse, feuilles de casse.