Cidre de glace
Élaboré durant les hivers rigoureux québécois, les jus se concentrent naturellement sous l’action du froid, les fermentations et élevages vont durer plusieurs mois. La robe est jaune tuilée, soutenue par des reflets orangés. Le nez est très épuré, effluves de pommes compotées, de poires épicées et fruits confits. Bouche tendue et suave, structure séduisante de pommes confites.
Idéal en apéro et mise en bouche. Il accompagne parfaitement les brunchs, fin de repas, produits de la mer, trou normand. Servir à 4°C.